ダイエットしてるとやたらと・・・
やたらと!多くないですかグルメ番組・・・
気になるだけですか・・?
美味しそうな山海のごちそうやら隠れ家的なお店の絶品なんちゃらやらTV消してェエェェリライトしてェエェェエェェ♪
全身全霊でくれよ(食べ物を)
ってなってるワタクシです。
特にアレだね・・・麺類の破壊力パねぇですよね・・・
理性よ砕け散れ、解き放たれよ食欲中枢!!
くらいの勢いでガンガン攻めてきますよね・・・
グルメ番組の作戦コマンドには「ガンガンいこうぜ!」しかないよ。
そんなワケで麺類食べたい!!
ダイエット時の麺料理といえば「しらたき(糸こんにゃく)」だろうって事で今はやりの「塩麹(しおこうじ)」を使って和風パスタ風にしてみました。
豆苗とマイタケのホワイトフォールパスタ
材料
しらたき:1袋
豆苗:1袋
マイタケ:1パック
明太子:三分の一腹
にんにく:1片
塩麹:小さじ1
醤油:小さじ半分
マヨネーズ:小さじ半分
作り方
1 しらたきは軽く塩(分量外)で茹でてアク抜きをして、よく水気をきる
※アク抜き不要表示のあるモノでもこのひと手間で味が絡みやすく歯ごたえもプリプリになります
2 豆苗は2～3cmのザク切り、ニンニクはみじん切り、マイタケは食べやすい大きさに分ける
3 マヨネーズに明太子を混ぜておく
4 フライパンでニンニクを炒めて香りが出たらマイタケを投入して軽くしんなりするまで炒める
5 4にしらたき投入、全体を混ぜたら豆苗を入れ塩麹を加える
6 豆苗がしんなりしてきたら醤油を加え、明太子マヨネーズを加えてさっと全体をからめて出来上がり
味が物足りなかったらコショウをパラッとしたりキムチを加えても美味しいです。
他にもキャベツやエノキなど野菜沢山入れてよく作るメニューです。
実は現在ワタクシ豆苗にハマッているんですが、これが美味しくて!
サッと茹でてポン酢をかけただけでもういくらでもイケる!!
しかも根っこを水につけておけば一週間ほどでまた収穫できるので、我が家のキッチン回りは現在豆苗だらけです。
で、この豆苗調べてみましたら・・・
カロチンはブロッコリーの約6倍、ビタミンCはほうれん草の約2倍も含まれています。
カロチンは皮膚や粘膜を強くするのに欠かせない栄養素です。
疲れ目予防や呼吸器の粘膜に作用して、細菌やウイルスの侵入を防いでかぜの予防に効果が。
また、がんや老化を招く活性酸素を減らす作用があるほか、がんそのものを抑制する効果がある。
豆苗様ッ！！
そしてこれまた最近毎日のように食べてる菌類一めでたい名前のキノコ、マイタケも調べてみました。
マイタケはカルシウムの吸収を助けるビタミンＤの効果を持つエルゴステリンを豊富に含んでいます。
グルカンという多糖類を含んでいて、免疫機能を回復させ、ガン細胞の増殖を食い止める働きをしますから、ガンにならないための健康維持に効果があると言われています。
まいたけの場合は、ふつうのきのこ類よりも倍以上の効力があります。
グルカンは、食物繊維と同じ働きをするので、腸を刺激して老廃物などの排出を促します。
このことから、大腸ガンの予防にも効果があるそうです。
近年、グルカンには、抗エイズ作用があることも発表されています。
ビタミンＢ２も含んでいて、脂質や炭水化物をエネルギーに変える働きをしますので、肥満防止やダイエットにも使える食品です。
肥満防止やダイエットにも使える食品です。
マイタケ様ァアァァアァアァァア！！
大事な事なので大文字で二回繰り返した効果・・・ぉおぉぉおお流石菌類一めでたい名前のキノコ様じゃあぁぁあぁぁ!!
朝市なんかでは100円以下で手に入る、お財布にも慈悲深さ!
農家の皆様に感謝してお腹いっぱい完食しましたよ♪
ちなみにメニュー名ですが・・・
ホワイトフォールで白滝。
オシャレなカンジ・・おしゃれ・・お洒落・・・
駄洒落。
ダイエットして真っ先にネーミングセンスと撮影センスが減りました。
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